Elaboració En un bol barregeu les carn, l'ou, el pa ratllat, l'all i julivert i formeu les mandonguilles. Passeu-les per farina i reserveu-les. En un cassola amb un raig d'oli, fregiu-hi les gambes i reserveu.les. En el mateix oli, feu un sofregit amb la ceba picada, quan comenci a daurar-se, poseu-hi la sèpia tallada a dauets i deixeu-ho

Permoldejar les mandonguilles agafarem amb una cullera una part de la barreja de la carn i amb les mans li donarem forma de bola (de la mida que volgueu), deixant-les en un plat, fins que les tinguem totes fetes. Ara les passarem per farina i les fregirem en una paella amb oli d’oliva, passant-les un cop fregides per paper, per tal de que Llomde porc amb salsa de taronja amb patates palla; Veure totes les receptes. Quim Lleonart RSS feed. Últims comentaris. Mandonguilles amb sípia Amiga Anna, si vas a les meves receptes, podras veure la meva recepta de sípia estofada amb mandonguilles, que també et pot Bacallà a la llauna
Callosamb cigrons. Conill a la rabiosa. Fricandó de vedella amb carreretes. Galta de porc amb patates de rostit. Pilota de escudella amb patata i cigrons. Escabetx de pollastre amb olives i cebetes. Catxoflino de rap. Bacallà amb rossinyols. Sípia amb mandonguilles. Lluç al forn amb patates i ceba
Ingredients 300 g Carn picada de vedella. 300 g Carn picada de porc. 3 Sípies mitjanes (i la melsa d'una) 1/2 litre de Fumet (o caldo de verdures) Molla de pa. 1 Got de llet (per remullar el pa) 2 Ous. Farina blanca (per a les mandonguilles) Avegades a la massa de les mandonguilles s’hi afegeix un polsim de canyella. S’hi pot posar brou en lloc d’aigua. Podeu afegir a la salsa una mica de melsa de la sèpia diluïda amb el suc de la cocció. Es poden acompanyar de carxofes, patates, mongetes o arròs. Es pot fer amb calamars en comptes de sípia. . 56 189 219 357 284 81 244 79

sĂ­pia amb mandonguilles i patates